Siirry sisältöön

Erikoisruokavaliot

Erityisruokavaliossa rajoitetaan yhden tai useamman ruoka-aineen käyttö terveydellisistä, eettisistä tai elämänkatsomuksellisista syistä. Erityisruokavalio voi olla sopimattoman ruoka-aineen korvaamista toisella (vaikkapa maidoton ruokavalio) se voi perustua nielemis- tai puremisongelmiin (rakennemuunnetut ruokavaliot), tai liittyä sairauden hoitoon (gluteiiniton ruokavalio).

Erityisruokavalioiden yhteydessä tulee aina varmistaa, jotta ruokavalion kokonaisuus säilyy monipuolisena ja tasapainoisena. Erityisruokavaliot valmistetaan aina yksilöllisesti ja niihin sitoutuu usein kalliita raaka-aineita. Näistä syistä erityisruokavalioista vaaditaan ajan tasalla oleva lääkärintodistus.